عدد المساهمات : 10023 نقاط : 26544 السٌّمعَة : 0 تاريخ التسجيل : 08/12/2015
موضوع: طريقة عمل : كرات الديك الرومى بالجبن الموتزريلا السبت مارس 11, 2017 1:40 pm
كرات الديك الرومى بالجبن الموتزريلا
المكونات: كيلو من صدور الديك الرومى مفرومة ومنزوعة الجلد والعظم 5 فصوص ثوم مفرومين أو مقطعين على قطع صغيرة بيضة نصف كوب من الجبن الرومى المبشور ملعقتان صغيرتان من التوابل الإيطالية ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم ملح وفلفل أسود حسب رغبتك كوب من البقسماط المطحون نصف كوب من الماء الفاترجبن موتزريلا 6 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون طماطم جاهزة للعصر ملعقة مع الفلفل الأحمر المطحون
1-قومى بتسخين الفرن على درجة حرارة عالية، وقومى بتجهيز ورق الزبد
2-احضرى مقلاة متوسطة الحجم وضعى فيها 4 ملاعق زيت زيتون وسخنيها جيداً على نار متوسطة.
3-فى وعاء عميق ضعى صدور الديك الرومى المفرومة وضيفى لها الملح والفلفل الأسود والبيض والجبن الرومى المبشور و البقدونس المفروم والثوم المفروم، و والتوابل الإيطالية والبقسماط، وببطِ ضيفى الماء بشكل تدريجى حتى يتكون لديكِ خليط رطب يمكنك تشكيله.
4-قومى بأخذ قطعة من خليط اللحم السابق بمقدار ملعقة كبيرة، وقومى بتكشيلها على شكل كرة صغيرة، ثم قومى بالضغط عليها بإصبعك، وضعى قطعة من الجبن الموتزريلا، وخذى مقدار لحم آخر مساوى للمقدار الأول وضعيه على قطعة الجبن، ثم قومى بعمل بمساواة اللحم لتصبح كرة كبيرة داخلها جين، وكررى ذلك مع باقى خليط اللحم.
5-ضعى كرات الديك الرومى فى المقلاة، بحيث يقلى كل وجه لمدة دقيقتين.
6-انزعى كرات الديك الورمى والجبن من الزيت، وقومى بوضعها على ورق الزبد ثم ضعيها فى الفرن لمدة تتراوح من 10 لـ 12 دقيقة.
7-لتحضير الصوص، قومى بوضع قطع الثوم فى باقى الزيت الموجود بالمقلاة حتى يأخذ اللون الذهبى، ثم ضيفى له معجون الطماطم والملح والفلفل الأسود والسكر و الفلفل الأحمر الحامى، وانتظرى لمدة 9 دقائق على نار هادئة حتى ينضج تماماً.
طريقة عمل كرات الديك الرومى بالجبن الموتزريلا
8-للتقديم قومى بوضع كرات الديك الرومى والجين فى الصوص وقدميها بشكل مميز على سفرتك. **************
