عدد المساهمات : 10023 نقاط : 26544 السٌّمعَة : 0 تاريخ التسجيل : 08/12/2015
موضوع: طريقة عمل العثملية بالقشطة السبت مارس 11, 2017 1:51 pm
طريقة عمل العثملية بالقشطة
المكوّنات
عجينة كنافة – 500 غرام
سمن – ربع كوب
لتحضير القشطة:
حليب – كوبان
توست أبيض – 3 شرائح
دقيق ذرة – ملعقة كبيرة
ماء زهر – ملعقة صغيرة
سكر – ملعقة كبيرة
قطر للتقديم – بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- لتحضير القشطة، ذوّبي دقيق الذرة بربع كوب من الماء واتركي المزيج جانباً. 2- أزيلي أطراف التوست وقطّعي اللب إلى مكعبات.
3- ضعي المكعبات في قدر، أسكبي فوقه الحليب وأضيفي السكر. 4- ضعي المزيج على النار حتى يبدأ بالغليان. 5- أضيفي دقيق الذرة المذوّب وقلّبي المكوّنات باستمرار حتى يثخن المزيج. 6- أضيفي ماء الزهر ثمّ إرفعي القدر عن النار. 7- أتركي القشطة على حرارة الرغفة حتى تبرد ثمّ أدخليها إلى الثلاجة. 8- فتّتي العجين في وعاء وأضيفي إليها السمن. 9- قلّبي جيداً ثمّ وزّعيها في فجوات صينية كب كيك. 10- إخبزي العجينة على حرارة متوسّطة حتى تتحمّر. 11- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها حتى تبرد تماماً. 12- عند التقديم، ضعي على قطعة من العجين القليل من القشطة وغطّيها بقطعة ثانية من العجين. 13- قدّمي العثملية على سفرتك إلى جانب القطر.
